央廣網(wǎng)杭州10月24日消息（記者 楊正弘）從浙江杭州市區出發(fā)，沿京杭大運河向北，不到一小時(shí)便到了臨平區塘棲鎮。在這個(gè)江南水鄉名鎮，一場(chǎng)以“一村一味”為特色的“食安共富”實(shí)踐正悄然發(fā)生。

在塘棲鎮丁河村的“魚(yú)鷹共富工坊”里，村民們正在鏡頭前直播推廣當地特色米塑。以糯米、大米粉為原料，采取捏、搓、壓等手法，配以天然植物色彩精細制作而成的米塑作品造型精巧，栩栩如生。

“魚(yú)鷹共富工坊”里展出的米塑作品“立夏狗”（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

而在不遠處的“老刀·幸福的院子”，柴火灶讓人仿佛步入農家小院，充滿(mǎn)煙火氣息，卻又干凈整潔，傳統與現代在這里完美融合。

今年以來(lái)，浙江省市場(chǎng)監管局扎實(shí)推進(jìn)“食安共富幸福村”建設，創(chuàng )新實(shí)施“浙產(chǎn)好食品”項目，設立“食安共富專(zhuān)員”機制。在培育食品新質(zhì)生產(chǎn)力、助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，不斷擦亮浙產(chǎn)食品“金字招牌”，進(jìn)一步推動(dòng)了農民增收、鄉村振興。

“‘食安共富’不是‘一刀切’，要讓每個(gè)村都找到適合自己的路�！�

在浙江省市場(chǎng)監管局看來(lái)，“食安共富專(zhuān)員”要懂政策、懂鄉村，更要把幫扶精準滴灌到每個(gè)村的“根子上”。

從“監管難點(diǎn)”到“浙產(chǎn)好食品”

塘棲蜜餞是杭嘉湖平原傳承數百年的“金名片”。然而，近年來(lái)出現的二氧化硫殘留、標簽不規范等問(wèn)題，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

面對挑戰，塘棲蜜餞被納入“浙產(chǎn)好食品”提升計劃的核心賽道，按照“生產(chǎn)合規、品質(zhì)提升、數智建設”三大路徑，集中攻堅，全力打造全國蜜餞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標桿。

“市場(chǎng)監管部門(mén)帶領(lǐng)開(kāi)發(fā)快檢試劑盒，3分鐘出結果，把原本一周的成品檢驗壓縮到2小時(shí)，機器能自動(dòng)化運行，也不需要人在旁邊一直盯著(zhù)了�！币惶翖�蜜餞生產(chǎn)廠(chǎng)家產(chǎn)品化驗員徐陽(yáng)說(shuō)。

市場(chǎng)監管部門(mén)帶領(lǐng)開(kāi)發(fā)快檢試劑盒（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

此外，市場(chǎng)監管部門(mén)還邀請行業(yè)專(zhuān)家系統講解低硫護色、無(wú)硫防腐等新工藝，通過(guò)“理論+實(shí)操+跟崗”，帶動(dòng)企業(yè)升級工藝、嚴控風(fēng)險，使蜜餞抽檢合格率穩步提升。

通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程數智化、產(chǎn)品可追溯、風(fēng)險可預警，全鏈條透明化管控推動(dòng)投訴量同比下降，讓“杭州好味道”更多“放心味”。

干凈整潔的全透明蜜餞包裝車(chē)間（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

從“單打獨斗”到“抱團發(fā)展”

塘棲鎮丁河村則在市場(chǎng)監管部門(mén)的全程幫扶下，把村里分散的食品小作坊集中到統一規劃的工坊園區，以“標準化、陽(yáng)光化、數字化、園區化、文旅化”“5S”現場(chǎng)管理體系來(lái)規范，建成了“魚(yú)鷹共富工坊”。

“我們把小作坊集中到大的區域里來(lái)，不僅便于我們管理，還能讓企業(yè)更好整合資源�！迸R平區市場(chǎng)監管局四級調研員顧雙虎說(shuō)，把產(chǎn)業(yè)監管好，產(chǎn)品的效益就變好了，村民也就跟著(zhù)增收了。

目前，工坊已吸納5家商戶(hù)入駐，集中開(kāi)展米塑、米糕、粽子、枇杷葉茶、青魚(yú)干等系列產(chǎn)品的加工銷(xiāo)售。2025年銷(xiāo)售額已突破800萬(wàn)元，吸引附近靈活就業(yè)村民100余人，人均增收超4000元。

這里還成立了專(zhuān)門(mén)的共享實(shí)驗室，工坊里面所有的企業(yè)都可以到這個(gè)實(shí)驗室來(lái)進(jìn)行化驗操作�！皩ζ髽I(yè)自身來(lái)說(shuō)，省掉了投入建設實(shí)驗室的費用，對我們來(lái)說(shuō)監管工作也變得更加便捷了�！鳖欕p虎說(shuō)。

同樣，西塘鎮丁山河村過(guò)去有許多手藝精湛的糕點(diǎn)工匠，他們沒(méi)有固定生產(chǎn)場(chǎng)地，產(chǎn)品也面臨著(zhù)食品安全隱患、銷(xiāo)路狹窄等難題。

村委以“非遺+食安”理念為核心，引進(jìn)杭州老刀食品有限公司，不僅把廢棄校舍變成了企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間和體驗用房，盤(pán)活了村集體資產(chǎn)，還在市場(chǎng)監管部門(mén)指導下，統一生產(chǎn)場(chǎng)地、技術(shù)標準和品牌名稱(chēng)，成功打造“老刀·幸福的院子”省級非遺工坊。

“老刀·幸福的院子”里農戶(hù)正在制作塘棲灰鴨蛋（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

如今，“老刀·幸福的院子”主要生產(chǎn)塘棲老式傳統食品，已幫助300多家農戶(hù)年均增收200多萬(wàn)元。

從“路邊集市”到“品牌發(fā)展”

來(lái)到磐安這座充滿(mǎn)煙火氣的山城，縣城里海螺街上人來(lái)人往，20多家本地食品攤位一字排開(kāi)，攤主們熱情洋溢的吆喝聲此起彼伏。市民與游客摩肩接踵，穿梭其間，匯成一幅生動(dòng)的消費畫(huà)卷。

磐安縣市場(chǎng)監管局策劃推出“食安共富市集·耐養森活之夜”主題活動(dòng)，以“尚德守法 共享食安”為宗旨，在推廣“浙產(chǎn)好食品”的同時(shí)，更將食安知識融入市集煙火，有效激發(fā)了市場(chǎng)活力。

食安共富市集內，市場(chǎng)監管局工作人員正在做相關(guān)科普（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

“只有產(chǎn)品化、品牌化發(fā)展，食用農產(chǎn)品才能提高其附加值�！迸桶部h食品藥品安全委員會(huì )辦公室秘書(shū)科科長(cháng)李峰剛說(shuō)，從種植、初加工到倉儲物流、生產(chǎn)銷(xiāo)售的全鏈條中，他們全程參與監管。這一過(guò)程讓他們清晰地看到，產(chǎn)業(yè)鏈中蘊含的可觀(guān)效益。

基于這一認識，磐安縣市場(chǎng)監管局近年來(lái)積極推動(dòng)本地康養文化與中藥材資源的深度融合，助力打造集種植、精深加工、展示展銷(xiāo)、康養旅游于一體的大健康食品產(chǎn)品體系，為鄉村振興注入持續動(dòng)能。

從“單一住宿”到“多元體驗”

在磐安縣尖山鎮烏石村磐安小吃“管頭示范店”里，灶臺冒著(zhù)熱氣，剛出爐的甜酒釀散發(fā)著(zhù)誘人香味。

“國慶假期期間店里營(yíng)業(yè)額就達七萬(wàn)多元，因為環(huán)境衛生、品牌宣傳上去了，線(xiàn)上線(xiàn)下客人都知道我們這里吃得放心�！钡曛魇┎束P笑著(zhù)說(shuō)。

店內張貼的“品質(zhì)食安 幸福磐安”宣傳單（央廣網(wǎng)記者 楊正弘 攝）

這場(chǎng)舌尖上的提升，源自“食安共富幸福村”建設。今年以來(lái)，當地由市場(chǎng)監管部門(mén)牽頭，聯(lián)合多部門(mén)通過(guò)政策集成、標準賦能、品牌培育等舉措，推動(dòng)食品安全與鄉村產(chǎn)業(yè)深度融合。

去年，這個(gè)山村接待游客達107萬(wàn)人次，旅游綜合收入突破2億元。數據的背后，是鄉村業(yè)態(tài)從“單一留宿”到“多元體驗”的全面提升。

走進(jìn)如今的烏石村，傳統的農家樂(lè )旁，豆腐工坊里飄出豆香，“豬欄咖啡”座無(wú)虛席，結合磐安藥膳星級認定打造的特色美食，吸引著(zhù)八方來(lái)客。

在烏石村的帶動(dòng)下，“大烏石共富聯(lián)盟”應運而生，帶動(dòng)周邊11個(gè)村發(fā)展“農家樂(lè )+”產(chǎn)業(yè)，形成跨區域共富示范帶。目前，全鎮農家樂(lè )已達373家，吸引省外“旅居候鳥(niǎo)式”游客超百萬(wàn)人。

一手牢牢把控安全，一手發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，浙江的“食安共富路”，讓鄉村的農產(chǎn)品有了更高附加值。

浙江的食安共富實(shí)踐，是一場(chǎng)關(guān)于鄉村價(jià)值的新發(fā)現。用技術(shù)為老產(chǎn)業(yè)護航，用集聚為小作坊賦能，用品牌為土貨鍍金，用融合為鄉村業(yè)態(tài)引流。通過(guò)不斷健全產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套政策，引進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，“田間貨”升級為“暢銷(xiāo)品”。

“食安共富”不是“獨角戲”，而是“大合唱”。憑借完善政策支持、強化部門(mén)協(xié)作、激發(fā)群眾參與，浙江已然構建起多方協(xié)同的治理格局。讓政策紅利真正轉化為了鄉村發(fā)展的實(shí)績(jì)和村民“看得見(jiàn)、摸得著(zhù)、能感知”的幸福。