央廣網(wǎng)西安10月22日消息（記者侯凱奇 實(shí)習記者楊雯欣 陸顯翊）非遺，有很多種形式，但是美食是最吸引人的。特色美食是一座城市的名片，更是一座城市富有人情味的煙火氣。

外酥里嫩的牛肉餅咬開(kāi)滿(mǎn)是肉香，水盆羊肉暖胃暖心，摔碗酒承載著(zhù)老陜的豪情，子長(cháng)煎餅裹滿(mǎn)特色餡料…… 坐落于西安市新城區東新街東段中山門(mén)里的永興坊，如今已是很多游客到西安的打卡地 �！胺沁z+”讓這里的文旅有了更多不一樣的體驗和變化。

這里不僅集結了陜北、關(guān)中、陜南的上百種特色美食，更能讓游客沉浸式領(lǐng)略三秦文化。

看秦腔、皮影等非遺演藝，學(xué)茯茶制作、豆腐工藝等非遺手藝，昔日傳統老街早已煥新顏、發(fā)新芽，走出了一條依托非遺推動(dòng)文化消費新路徑。

位于古都西安的永興坊（央廣網(wǎng)發(fā) 楊雯欣 攝）

在永興坊，非遺不是靜態(tài)地展示，而是可品嘗、可體驗、可帶走的現代消費品。文化賦予了消費新的魅力。

“我們是涇陽(yáng)縣唯一的非遺傳承單位，永興坊幫助涇陽(yáng)茯茶走向了全國，讓更多人懂得怎么去品鑒茯茶�！睕荜�(yáng)磚茶制作技藝傳承者張鵬說(shuō)。在堅守傳統工藝的同時(shí)，他的團隊不斷優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)，推出試用裝、文創(chuàng )系列等更符合現代消費習慣的產(chǎn)品。

禮泉農家豆腐作坊第四代傳承者劉剛則將一塊豆腐做出了新花樣�！皬膫鹘y工藝到深加工，我們開(kāi)發(fā)了豆漿、豆花、蘸汁豆腐、豆干等系列產(chǎn)品�！彼�說(shuō)，永興坊的平臺讓全國游客品味到陜西豆腐的多樣可能。

子長(cháng)煎餅省級非遺傳承人趙延東創(chuàng )新推出組合套餐——內有小酥肉雞肉、土豆絲、韭菜雞蛋三種口味的煎餅，配上一碗豆錢(qián)錢(qián)稀飯�！白層慰鸵淮螄L遍多種風(fēng)味，更好地傳播子長(cháng)煎餅文化�！壁w延東說(shuō)。

游客品味特色美食子長(cháng)煎餅（央廣網(wǎng)發(fā) 楊雯欣 攝）

走進(jìn)永興坊，仿佛步入盛唐時(shí)期的108坊。關(guān)中巷、陜南街、陜北里等八大街區錯落有致，百戲場(chǎng)內工作人員身著(zhù)古裝與游客互動(dòng)，非遺戲曲博物館中秦腔、皮影戲輪番上演，手工作坊區里游客可與傳承人面對面學(xué)習技藝。

“走進(jìn)永興坊就像走進(jìn)了古長(cháng)安城的街坊�！眮�(lái)自貴州的游客趙丹毅說(shuō)，“在這里既能品嘗陜西美食，又能感受濃厚的歷史氛圍�！�

澳大利亞游客Bento感嘆：“美食與文化的融合太特別了！同時(shí)這里古老與現代交織的美感，在其他地方很難體驗到�！�

永興坊工作人員和游客互動(dòng)現場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 楊雯欣 攝）

外籍游客現場(chǎng)感受摔碗酒（央廣網(wǎng)發(fā) 楊雯欣 攝）

自2014年開(kāi)放以來(lái)，永興坊始終踐行“挖掘、傳承、創(chuàng )新、再造”的發(fā)展理念。

“非遺美食只是載體，我們真正要做的是傳承發(fā)揚陜西優(yōu)秀文化�！蔽靼灿琅d坊運營(yíng)負責人耿威表示，園區最早以老字號、非遺傳承人為主，后期延伸出手工藝、文創(chuàng )等五大業(yè)態(tài)，目前商戶(hù)已達110多家。

在傳統經(jīng)營(yíng)基礎上，永興坊引入XR、VR等科技元素，讓游客“穿越”歷史，了解永興坊的前世今生�！巴ㄟ^(guò)‘非遺+科創(chuàng )’‘非遺+演繹’，我們打造沉浸式體驗，讓游客在參與中感受非遺文化�！惫⑼�說(shuō)。

從單一美食街區到八大特色板塊，從品嘗美食到沉浸體驗，永興坊成功打造了“非遺+”消費新場(chǎng)景，為傳統文化注入新活力，成為文旅融合與非遺活態(tài)傳承的標桿實(shí)踐。