9月20日下午，2025年鄉寧縣首屆空心月餅大賽決賽在太原舉辦，省城一時(shí)飄滿(mǎn)鄉寧味道。

作為臨汾市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，鄉寧空心月餅始于元末明初，盛于當代，從鄉寧街頭巷尾的手工作坊，到逐漸走向全省乃至全國。它不僅是一枚包裹著(zhù)香甜餡料的吃食，更是晉南地區飲食文化的鮮活載體。

2025年鄉寧縣首屆空心月餅大賽決賽在太原舉辦（主辦方供圖）

本次賽事邀請了臨汾市人民政府副市長(cháng)喬飛鴻，山西省商務(wù)廳二級巡視員楊柳青，山西省老區建設促進(jìn)會(huì )振興發(fā)展協(xié)調委員會(huì )主任、呂梁市政府原一級巡視員、副市長(cháng)尉文龍，山西省老區建設促進(jìn)會(huì )振興發(fā)展協(xié)調委員會(huì )副主任、臨汾市政協(xié)原副主席王金龍，臨汾市農業(yè)農村局黨組書(shū)記、局長(cháng)、二級巡視員栗俊昌，太原市尖草坪區委副書(shū)記、區長(cháng)張力維，山西省農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任楊光輝，山西省商務(wù)廳流通處處長(cháng)董路路等諸多嘉賓出席。

啟動(dòng)儀式上，鄉寧縣委書(shū)記、縣長(cháng)李永芳從原料、工藝、顏值、味道、傳承五個(gè)維度推介鄉寧空心月餅，同時(shí)表示“把鄉寧空心月餅大賽辦到省城，就是想讓鄉寧的好月餅，走出大山、走向高端，甜到全國人民的心頭上”。

太原市尖草坪區委副書(shū)記、區長(cháng)張力維說(shuō)，此次大賽是兩地借“小月餅”撬動(dòng)“大交流”的新起點(diǎn)，必將架起兩地文旅、經(jīng)貿合作的橋梁。

其間，臨汾市人民政府副市長(cháng)喬飛鴻宣布大賽決賽啟動(dòng)。

空心月餅制作現場(chǎng)（主辦方供圖）

在太原天美杉杉奧特萊斯廣場(chǎng)前的比賽現場(chǎng)，中秋節前采購的游客往來(lái)不絕。廣場(chǎng)兩側，10支參賽隊早早準備好餡料、面團、制作工具等。搟皮、包餡，放進(jìn)模具壓制成型，制餅師傅依次把月餅放到鏊子上，按照先煎后烤的工藝流程烤制月餅，大約20分鐘過(guò)后，一爐空心月餅出爐，香氣隨之四散開(kāi)來(lái)。

趁著(zhù)新鮮出爐的香氣，圍觀(guān)月餅制作的游客紛紛上前品嘗、購買(mǎi)。太原市民張磊說(shuō)“全程觀(guān)看了空心月餅的制作過(guò)程，發(fā)現其餡料干凈、制作講究，品嘗后感覺(jué)甜度適中，酥香可口，準備買(mǎi)一些帶給親朋好友�！�

圍觀(guān)月餅制作的游客紛紛上前品嘗、購買(mǎi)（主辦方供圖）

鄉寧縣鄂山明月食品坊負責人張瑞琴介紹，鄉寧空心月餅餡料干凈、扎實(shí)，只用蜂蜜、芝麻、核桃仁加上白糖、紅糖等，“憑著(zhù)真材實(shí)料、良心做事，每年中秋前后，空心月餅都會(huì )隨著(zhù)鄉寧人的腳步翻山越嶺、出省出國”。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，鄉寧縣燕燕月餅獲得最佳工藝獎，鄉寧縣亞宇食品有限公司獲得最佳口味獎，鄉寧縣鄂嶺月食品坊獲得最佳造型獎；鄉寧縣鄂山明月食品坊、鄉寧金堯園食品廠(chǎng)、鄉寧縣王記傳承油糕月餅店獲得銅獎，鄉寧縣閆師餅子鋪、鄉寧縣昌寧鎮老岳家月餅坊獲得銀獎，鄉寧縣山鄉石韻農業(yè)發(fā)展有限公司獲得金獎，鄉寧縣又一村農業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司獲得特等獎。

除了現場(chǎng)展示空心月餅制作技藝，此次大賽還同步推出“臨汾優(yōu)選”鄉寧專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，集中展銷(xiāo)鄉寧蘋(píng)果、醬牛肉、核桃油、石磨面粉、紫砂壺、戎子紅酒等名優(yōu)特產(chǎn)。

其間，鄉寧縣副縣長(cháng)李鄉民和山西省浙江企業(yè)聯(lián)合會(huì )、山西省福建商會(huì )、山西省江蘇商會(huì )等6家省級商會(huì )簽約產(chǎn)銷(xiāo)對接協(xié)議。臨汾優(yōu)選辦公室代表文長(cháng)江和臨汾市甘肅商會(huì )、臨汾市河南商會(huì )等6家機構簽約產(chǎn)銷(xiāo)對接協(xié)議。山西堯鄉上品商貿有限公司副總經(jīng)理譚祎晨和太原市鄉寧商會(huì )、太原市吉縣商會(huì )等6家機構簽約產(chǎn)銷(xiāo)對接協(xié)議。

對于空心月餅產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，鄉寧縣副縣長(cháng)李鄉民表示，鄉寧在培育月餅產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體的基礎上，加快建設“月餅小鎮”，通過(guò)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸月餅產(chǎn)業(yè)鏈條，打造鄉寧新名片。（來(lái)源：鄉寧縣委宣傳部）