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鹽莊社區第二屆小巷面食燴香飄鄰里

“剛炸好的油餅還熱乎著(zhù)，快嘗嘗！”“這‘狗澆尿’的酥香太地道了！”近日，城北區火車(chē)西站街道鹽莊社區香飄四溢，以“中秋月圓‘食’光暖，幸福鄰里‘面’飄香”為主題的第二屆小巷面食燴活動(dòng)熱鬧開(kāi)場(chǎng)�；顒�(dòng)以面為媒，展現了中華傳統面食的獨特魅力，更搭建起各民族交往交流交融的暖心橋梁。

活動(dòng)現場(chǎng)，一排排木質(zhì)案板整齊排列，各族居民圍站在案板旁，揉面、搟皮、忙得不亦樂(lè )乎：有的雙手翻飛，將面團拉得細如銀絲；有的演示“狗澆尿”的制作訣竅——將搟好的薄餅放入鍋中，待面餅邊緣微微翹起，拿起油壺，順著(zhù)鍋邊快速淋油，不一會(huì )兒，一張金黃酥脆的“狗澆尿”出鍋了。案板旁的大鐵鍋冒著(zhù)熱氣，剛出鍋的油餅金燦燦、油亮亮，咬上一口外酥里軟；青海大月餅層層疊疊，夾著(zhù)瓜子、芝麻、葡萄干等餡料，甜香撲鼻，引得居民們自覺(jué)排起長(cháng)隊，只為第一時(shí)間嘗到這份“中秋味道”。

展臺上，琳瑯滿(mǎn)目的面食讓人目不暇接。馓子、花卷、各種點(diǎn)心等色澤金黃，酥脆誘人，居民們穿梭在展區之間，品嘗著(zhù)美食，臉上滿(mǎn)是滿(mǎn)足與喜悅。大家一邊品嘗，一邊交流著(zhù)對各種面食的感受，在味蕾的碰撞中，增進(jìn)了對各民族文化的了解和認同，也讓“10分鐘幸福里”充滿(mǎn)了濃濃的煙火氣和溫暖的人情味。

鹽莊社區黨委書(shū)記畢海琴說(shuō)：“此次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更是一次心靈的交融。居民們在品嘗美食的同時(shí)，深刻感受到了中華傳統面食文化的魅力和各民族文化的豐富多彩。通過(guò)親手制作面食、欣賞民族歌舞、品嘗特色美食，居民們之間的交流更加頻繁，鄰里關(guān)系更加融洽�！苯窈�，鹽莊社區將持續聚焦黨建引領(lǐng)“有訴必應馬上辦”工作機制，深耕“幸福里”建設，通過(guò)“美食+文化+服務(wù)”的創(chuàng )新模式，讓各民族群眾在煙火氣中增進(jìn)感情，在溫馨融洽的氛圍里，進(jìn)一步鑄牢中華民族共同體意識。（記者 小蕊 攝影報道）